Batatalhau (sim, é isso mesmo que você leu)

Olá seus serumaninhos maravilhosos!!! Como estão sendo essas festanças de final de ano?

Como solicitado via Instagram, segue aqui a receita do Batatalhau que eu fiz para a ceia de natal.

Já vou logo pedindo desculpas pq eu esqueci de tirar foto dele no prato arrumadeeenho como eu gostaria.

Desculpas pedidas e aceitas (porfavorzin), vamos para a receita?

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Ingredientes:

– 1kg de batata asterix;

– 1kg de batata inglesa;

– 2 tomates grandes;

– 1 pimentão amarelo;

– 1 pimentão vermelho;

– 1 pimentão verde;

– 1 cebola roxa grande;

– 200g de azeitonas pretas;

– Azeite o quanto baste (já aviso que é bastante)

– Algas Kombu (bem opcional)

– Capim Limão (bem opcional tbm)

– Sal a gosto;

Paranauês:

1. Primeiro vamos lavar tudo não é mesmo?! Muito importante! Depois vamos começar cortando as batatas em rodelas um pouco mais finas que um dedo. Quando for cortando é importante colocá-las em água fria com um pouquinho de limão pra que elas não escureçam.

 

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2. Antes de começar a picar a porra toda, vamos começar a ferver a água para cozinhar as batatas? Só colocar a água na panela e se você tiver o capim limão e a alga é a hora de usá-las (uso um pouco pra poder dar um gostinho de mar sabe, mas não é necessário caso vocês não tenham). Ou seja, coloca a água pra ferver com o capim limão e a alga, quando fizer as bolhinhas, acrescenta as batatas e deixa cozinhar só um pouco, até você conseguir furar com um garfo. (ahhh! Coloca um salzin nessa água tá?)

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3. Vamos cortar tudo agora?! Pega esses pimentões, cebola e tomate e vamos cortá-los em rodelas.

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4. Depois de tudo maravilhosamente cortado em rodelas e as batatas já cozidas (se usou as algas e o capim limão, GUARDA ESSA ÁGUA DO COZIMENTO PELOAMOR – dá pra usar no seu arroz, e em qualquer outro cozimento), vamos motar essa refeição divina?! Primeiro a gente vai untar a assadeira que usar com azeite, depois faz uma caminha com metade dos pimentões, cebola e tomate.

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5. Fez a caminha? Joga um pouco de azeite, sal e as azeitonas por cima de tudo isso. Logo em seguida coloca metade das batatas e a outra metade dos legumes e azeitonas e, novamente joga um pouco de azeite e sal. Finaliza com a outra metade das batatas. Ou seja: Legumes, azeitonas, sal e azeite + batatas + legumes, azeitonas, sal e azeite + batatas.

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6. E pra finalizar, vamos levar ao forno por 2 horas a 200 graus. Importante mexer tudo de 30 em 30 minutos.

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7. Eeeee… tá pronto! Eu queria muito ter batido uma foto maneira num prato, mas esqueci real! Poxa Poxa! Então vai ter que ser só essa mesmo! Façam pq essa receita é MARAVILHOSA!

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Um comentário em “Batatalhau (sim, é isso mesmo que você leu)

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